杀青冷却机-杀青机工作原理

文章信息一览：

• 1、覃塘毛尖杀青方式
• 2、雪水云绿的制作工艺
• 3、南湖银芽采制工艺

覃塘毛尖杀青方式

1、覃塘毛尖是一种绿茶，它的杀青方式是***用中温杀青法。具体步骤如下： 摘***新鲜的覃塘毛尖茶叶，将其在室内晾干，使其含水量降至20-30%。 将晾干的茶叶放入杀青机里，调节温度为180-200℃，杀青时间为1-2分钟。 在杀青的过程中，用机器翻拌茶叶，确保每一片叶子都能均匀地受热。

2、不属于，生茶是新鲜的茶叶***摘后摊晾自然蒸发，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶多以晒青毛茶为原料，毛茶，也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。

雪水云绿的制作工艺

雪水云绿，一种产自桐庐高山的名茶，以其独特的生长环境闻名，因其在云雾中孕育，故得名“雪水云绿”。其制作工艺严谨，包括***青、萎凋、杀青、揉捻、干燥和精制等步骤。***摘阶段在3月下旬，以一芽一叶初展为主，分为特级、一级和二级，对芽叶的大小和比例有严格要求。

雪水云绿的制作工艺有***青、萎凋、杀青、揉捻、干燥和精制。雪水云绿形似银剑出鞘，茸毫隐翠，汁色嫩绿明亮，清香甘甜。鲜叶***摘3月下旬开***。

雪水云绿的制作工艺精细考究，仅1公斤干茶就需要约88000个鲜芽，***摘标准严格，要求鲜叶嫩且大小一致。制作过程包括摊青、杀青、初烘理条、整形、辉干提香等步骤，每一步都需精心把控，以保持茶叶的原始风味和色泽。

南湖银芽***制工艺

1、南湖银芽的***制工艺严谨细致，首要环节是鲜叶***摘。优选以芽叶肥壮、茸毛丰富、嫩性强、色泽鲜绿且内含物丰富的群体种鲜叶，通常在清明至谷雨期间进行，***摘标准是一芽一叶初展，对紫芽叶、病虫芽叶以及对夹叶和雨水叶则一概不取，保证了原料的优质。

2、其独特的***制工艺如下： 鲜叶***摘：选取芽叶肥壮、茸毛多、嫩度强、色泽鲜绿、内含物丰富的群体种鲜叶，主要在清明至谷雨期间***摘，标准是一芽一叶初展。非优质芽叶，如紫芽、病虫芽、对夹叶和雨水叶，一概不***。

3、最后，南湖银芽的干燥分为毛火和足火两个阶段，通过烘笼烘焙，温度控制在50～70C，目的是进一步脱水，提升香气，固定茶叶形状，并保证最终品质。茶叶干燥至手捏成粉末，含水量达到5%时，进行筛剔、分级，然后包装储存或出售，整个工艺严谨且细致。

4、南湖银芽的特色在于其外形如月芽，嫩绿披覆白毫，内质香气清高，滋味清爽，汤色嫩绿清澈，叶底绿而明亮。其独特的***制工艺如下：鲜叶***摘：选择芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强、色泽鲜绿、内含物丰富的群体种鲜叶，主要在清明至谷雨期间***摘，严格要求一芽一叶初展，保证芽叶形状、大小、色泽的一致性。

5、银芽茶是扁条形烘青绿茶之一。产自四川、重庆一带的一种绿茶，福鼎大白茶鲜叶作原料创制而成，畅销海内外。***制方法以一芽一叶初展为标准，***用炒烘结合方法焙制而成。主要工序包括摊放、拣选、杀青、揉捻、初烘、复揉、复烘、造型、摊晾、毛火、足火。

6、碧螺春***制工艺精细，***摘芽叶的初展芽叶为原料，***回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。碧螺春的品质特点是：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

关于杀青冷却机，以及杀青机工作原理的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。