云南冷冻机厂家直销点-云南冷柜

文章信息一览：

• 1、云南过桥米线的做法
• 2、云南泡鲁达的做法
• 3、pos机的小票有什么用途?

云南过桥米线的做法

1、煮锅烧开水后放入泡发的米线。米线准备好以后，准备其它配菜。

2、云南过桥米线是云南滇南区域独有的特色小吃，归属于云南菜。这道菜始于蒙自，由汤、调味料、活猪里脊肉片、鸡胸肉片、墨鱼片、半生熟的猪里脊肉片、毛肚片和鱿鱼片做成。辅材包含豌豆尖、苋菜、香莱、京葱、嫩芽丝、姜片、姜厚朴片、豆油皮干 过桥米线做法：将乌骨鸡的内脏取下，清洗，取下猪板油。

3、原料配方：上等籼米（多少不限，制米线用）。猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿（以上是汤料）。生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻（以上是过桥用鲜料）。胡椒粉、味精、食盐。

4、过桥米线这种美食主要在云南南方地区，也只有在这个地区称为过桥米线，云南的过桥米线也是全国有名的，这种米线吃起来味道非常好，人们吃米线的时候会加入一些肉类和蔬菜，比如加入瘦肉或者排骨，还可以加入***以及胡萝卜等等，这样做出来的过桥米线好吃又有营养，下面就来学习做这种美食的方法。

云南泡鲁达的做法

1、做法：第一步倒椰汁。先给椰子开个口（哈哈，开玩笑），往碗中倒入大概碗容量的五分之一。第二步放西米。因为西米不太好熟，需要大火持续滚煮15分钟，同时不停搅拌防止粘连，等西米煮到只剩中间一点点白芯时关火，盖上盖子焖至完全透明（约10分钟左右），过冰水，舀一勺放在椰汁里。

2、制作一杯泡鲁达也很简单，使用一杯200ml的牛奶、四分之一的法棍、10克的西米、15克白糖、椰丝、30ml炼乳就可以将一杯泡鲁达做成。具体步骤如下：首先用汤锅将水烧开，放入西米后转成小火，每隔15秒用勺子搅拌一次。

3、泡鲁达用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成，香甜扑鼻，神清气爽。其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜。

4、泡鲁达的吃法：汤锅中加入水烧开，放入西米后转成中小火，用勺子隔15秒钟搅拌一次，以防西米糊底。大约十分钟，看到西米体积变大，中间有一个小白点，周围都是透明即可关火，然后将西米捞出浸泡在凉水中。牛奶置于火上，放入白糖用中火加热至白糖溶化即可，无需烧开，然后将牛奶充分晾凉。

5、德宏当地的“泡鲁达”有固定的七步制作法，虽然食材搭配可能影响口感，但为了严谨，仍按照“滇西小哥”的方法介绍。 材料包括新鲜椰子、西米、紫米、牛奶、椰果、炼乳和缅甸面包干。 制作过程包括：倒入椰汁、煮西米、蒸紫米、加入椰果、放入炼乳、倒入牛奶、加入椰肉，最后放入缅甸面包干。

pos机的小票有什么用途?

1、pos机的小票用途：POS小票可作为持卡人交易的历史凭证。后续如果退货也需要签购单等交易凭证，如果交易有问题，有了签购单，处理起来相对方便。对于商户来说，通过签购单可以进行对照、清算、明细查询等操作，一旦遇到了有争议的交易，发卡行或持卡人将进行调单处理。

2、POS小票作为持卡人交易的历史凭证，对于后续退货或交易问题处理提供便利。 商户通过POS小票进行对照、清算、明细查询等操作，有助于处理争议交易。 POS小票有助于避免不法分子恶意调单造成的经济损失。 POS小票至少应保存180天或更长时间，建议保存2年，以便银联调查交易问题。

3、持卡人签名是起到承认该笔消费的作用，如果客户在这个商家买东西后不承认是他刷的卡就可以去银行调单的，这样银行的就要出面核对了，让商户提供当时交易的记录和出货单。

4、商户需要妥善保管相关的交易凭证以便在银行银联等监管机构抽查时可以较好的证明交易的真实，如之前未作保留pos机打印小票丢失了或者因为其他原因损毁了，但接到提交交易凭证的通知，则需要填写消费者真实交易确认单。

5、看您是什么pos机，如果是出小票的pos机，消费凭证就是小票，小票有商户存根和持卡人存根，这些就是凭证，如果是pos机商户，一定要保留商户存根，并且要让持卡人签名，如果持卡人刷卡以后半年内可以打银行电话否认这笔交易，如果商户找不到这个凭证就比较麻烦。

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